Azienda Agricola Galea

L’olio extravergine di oliva (EVO) è un alimento dalle mille proprietà benefiche per la salute, tanto da essere considerato un vero e proprio “elisir di lunga vita”. È un grasso vegetale ricco di acidi grassi monoinsaturi, come l’acido oleico, che hanno un ruolo importante nella protezione dell’organismo da malattie cardiovascolari, diabete, tumori e altri disturbi cronici.

Inoltre, l’EVO è una fonte di vitamine e minerali, tra cui la vitamina E, un potente antiossidante che aiuta a contrastare l’invecchiamento cellulare.

I benefici dell’olio extravergine di oliva

I benefici dell’olio extravergine di oliva sono molteplici e sono stati oggetto di numerosi studi scientifici. Tra i principali benefici si possono annoverare:

• Protezione cardiovascolare: l’acido oleico contenuto nell’EVO aiuta a ridurre i livelli di colesterolo LDL (cattivo) e ad aumentare i livelli di colesterolo HDL (buono), migliorando così il profilo lipidico. Ciò si traduce in un minor rischio di malattie cardiovascolari, come infarto, ictus e arteriosclerosi.
• Regolazione della glicemia: l’EVO aiuta a ridurre i picchi di glicemia dopo i pasti, contribuendo a prevenire il diabete di tipo 2.
• Prevenzione del cancro: l’olio extravergine di oliva è ricco di antiossidanti, che aiutano a proteggere le cellule dai danni causati dai radicali liberi. I radicali liberi sono responsabili dell’invecchiamento cellulare e possono contribuire allo sviluppo di alcuni tipi di cancro.
• Benessere intestinale: l’EVO è un alimento ad alta digeribilità e aiuta a proteggere la salute dell’intestino.
• Protezione delle cellule cerebrali: l’olio extravergine di oliva aiuta a proteggere le cellule cerebrali dai danni causati dall’invecchiamento e da malattie neurodegenerative, come l’Alzheimer e il Parkinson.

Come scegliere un olio extravergine di oliva di alta qualità

Per scegliere un olio extravergine di oliva di alta qualità è importante prestare attenzione a diversi fattori, tra cui:

• La provenienza delle olive: le olive migliori provengono da coltivazioni in zone con un clima mite e un terreno fertile.
• La cultivar: le diverse cultivar di olive hanno caratteristiche organolettiche e nutrizionali differenti. Le cultivar più pregiate sono la Frantoio, la Leccino e la Moraiolo.
• Il metodo di produzione: l’olio extravergine di oliva deve essere ottenuto a freddo, entro 24 ore dalla raccolta delle olive.

Consigli per il consumo

L’olio extravergine di oliva è un alimento versatile che può essere utilizzato in cucina in vari modi. È un ottimo condimento per insalate, verdure, pesce e carne. Può essere utilizzato anche per la preparazione di dolci e altri prodotti da forno.

Per preservare le proprietà organolettiche e nutrizionali dell’olio extravergine di oliva, è importante conservarlo in un luogo fresco e buio.

In conclusione, l’olio extravergine di oliva è un alimento prezioso per la salute che dovrebbe essere consumato quotidianamente. Scegliendo un olio di alta qualità e consumandolo con moderazione, è possibile beneficiare di tutti i suoi effetti benefici.

L’olio extravergine di Oliva Galea non solo è ricco di Polifenoli e le sue cultivar sono tra quelle più indicate per ottenere un olio di alta qualità, ma è anche Certificato Biologico!